Dafür stellen wir Bio-Mehle her und mahlen sie dafür mit Naturstein.
Wir produzieren Farben, keine Kunstwerke. Unsere Farben sind unsere Mehle, unsere Kunstwerke sind Brot, Pizza, Kekse, Kuchen, Grissini, Pasta. Für das Gelingen eines Gemäldes ist es sehr wichtig, dass die Farben von hervorragender Qualität sind und „in der Hand“ eines Künstlers sind, der sie optimal zur Geltung zu bringen und einzusetzen weiß.
Wir sind Handwerker und stellen handwerkliche Mehle her, denen keine Verbesserungsmittel zugesetzt werden, die nicht genormt sind und daher zu jeder Jahreszeit etwas anders aussehen... wie die Natur, wie der Weizen und wie der Mensch. So wie es die Aufgabe des Winzers ist, dass sich die Trauben der Rebe in der Flasche wiederspiegeln, so sind unsere Mehle der Spiegel der Kornähren auf dem Feld.
Erstklassiges Rohmaterial: Dies ist unser erstes Geheimnis.
Langsames Mahlen, dies ist das zweite. Durch den Einsatz von Natursteinen (keine Kunststeine) bleibt das Mehl lebendig, mit Ballaststoffen, wasserlöslichen Vitaminen und allen Spurenelementen, die die Natur in das Korn gelegt hat.
Nur durch die Kunst des Hämmerns, die uns unser Großvater Felice beigebracht hat, und die wir seit drei Generationen auf den großen Natursteinen praktizieren, ist es möglich, diese besondere Art von Mehl zu erhalten.
Wir sind Handwerker und wir leben von der Erfahrung. Oder besser gesagt, von Erfahrung und Leidenschaft.