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SEDANINI DI ENKIR
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Specialità gastronomica ottenuta da un miscuglio di diverse varietà di farro monococco coltivato in alta Langa dalla ‘Cooperativa 7 Vie del Belbo’ di Mombarcaro (CN).
Dettagli
Specialità gastronomica ottenuta da un miscuglio di diverse varietà di farro monococco coltivato in alta Langa dalla ‘Cooperativa 7 Vie del Belbo’ di Mombarcaro (CN).
LA FARINA
- cereale primordiale enkir
- macinata a pietra naturale dedicata
LA LAVORAZIONE
- trafilata al bronzo
- produzione limitata di piccolissimi lotti (50 kg di farina per volta).
ALLERGENI: GLUTINE, TRACCE DI SOIA, TRACCE DI SENAPE.