Mais integrale macinata "fine"

Questa farina prodotta dal Mulino Marino con varietà di collina coltivate seguendo i principi dell' agricoltura biologica senza conservanti, integrale, perfetta per accompagnare piatti delicati di carne e verdure.  INGREDIENTI Mais.

ALLERGENI: TRACCE DI GLUTINE-TRACCE DI SOIA-TRACCE DI SENAPE

ORIGINE: ITALIA

COME FARE LA POLENTA (senza girare)

Utilizzare una pentola a fondo spesso con un retino spargifiamme per uniformare il calore. Scaldare l’acqua , prima dell’ebollizione versare a pioggia la farina rimestando con una frusta  in modo che non faccia i grumi. Finita la farina rimestare ancora per alcuni minuti, poi abbassare il fuoco, mettere un coperchio e rimestare ogni tanto lasciando cuocere per il tempo indicato. 

Le dosi: 
GROSSA 200 gr. per litro d’acqua
FINE  220gr. per litro d’acqua

I tempi di cottura: 
GROSSA 120 minuti circa 
FINE 90 minuti circa. 
Essendo mais antichi, non irrigati nel campo e molto vitrei, più la fate cuocere e più la polenta diventa dolce e amabile.